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Tontöpfe sind voll von Vorteilen, die auch von Ayurveda sehr empfohlen wird. In diesem Blog finden Sie alle Informationen, die Sie über Lehm-Kochgeschirr wünschen.

Das Leben in einer modernen Welt, in der sich alles im Sekundentakt verändert, ist eine Herausforderung. Wir wollen mit der Welt Schritt halten und wünschen uns schnelle Lösungen für alltägliche Probleme. Als Menschen passen wir uns auch sehr schnell an die Welt um uns herum an.

Doch bei dieser Schnelllebigkeit vergessen wir, dass unsere täglichen Entscheidungen unsere Gegenwart und Zukunft prägen. Ob im Privat- oder im Berufsleben, jeder Schritt, den wir tun, wirkt sich auf uns und die Menschen um uns herum aus. Wir haben es eilig, nirgendwohin zu kommen, und setzen dabei viel aufs Spiel: Wir hetzen ständig von einer Aufgabe zur nächsten, lassen Mahlzeiten aus, drücken uns vor Terminen... die Liste geht weiter. Wir rasen nur noch durch die Wochentage und verschnaufen am Wochenende. Aber wir müssen langsamer werden und überlegen, was wir eigentlich verlieren? Ja, die Antwort ist ganz einfach: GESUNDHEIT!

Was nützt uns das alles, wenn wir am Ende nicht gesund genug sind, um das Leben zu genießen?

Unsere Gesundheit liegt in unserer Hand. Die gesunden Entscheidungen, die wir Tag für Tag treffen, werden sich am Ende auszahlen. Wir versuchen, uns gesund zu ernähren. Wir versuchen zum Beispiel, gesundes Obst, Gemüse, Vollkornprodukte, proteinreiche Milchprodukte, Bioprodukte usw. zu kaufen. Wir kaufen sie bewusst, um einen Schritt in Richtung gesünderes Leben zu machen, und kochen sie später nach unserem Lieblingsrezept und genießen sie am Ende. Aber machen wir es auch richtig? Haben wir richtig gekocht? Haben wir sie zu viel Hitze ausgesetzt und die Nährstoffe abgetötet? Oder haben wir sie nur halb gekocht und damit unser Verdauungssystem belastet.

Mit dem Fortschritt in der Welt erkennen die Menschen den Wert der traditionellen Lebensweise und die Bedeutung von Ayurveda. Auch das Kochgeschirr, das wir zum Kochen verwenden, spielt eine wichtige Rolle. Laut Ayurveda können die zum Kochen verwendeten Utensilien die Gesundheit einer Person beeinflussen. Jedes Kochgeschirr hat seine eigenen Vorzüge und Nachteile. Obwohl die heutigen Kochutensilien praktisch und gut leitend sind und sehr gut zu unserem schnellen Leben passen, empfiehlt Ayurveda sie nicht, da es der Meinung ist, dass sie zu viel Hitze in unsere Nahrung einbringen und die Nährstoffe extremen Temperaturen aussetzen. Dadurch verringert sich der Nährwert unserer Nahrung.

Ayurveda empfiehlt Utensilien aus Kupfer, Bronze, Messing und Ton. Sie alle haben die Eigenschaft, den Nährwert der Nahrung zu bewahren. Ich persönlich liebe die Utensilien aus Ton. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen, Aufbewahren und Dekorieren und sind sogar gut für die Umwelt. Außerdem verleihen sie den Rezepten ein erdiges Aroma, das sie so lecker macht. Deshalb ist dieser Blog ganz und gar dem gewidmet, was Sie über Tonutensilien wissen müssen.

Ton ist eine besondere Art von Erde, die durch die Zersetzung von Gestein durch Verwitterung entsteht. Es gibt drei Arten von Ton: Steingut, Steinzeug und Kaolin (Porzellanerde). Steingut ist eine gängige Tonart, die viele Mineralien enthält und seit der Antike verwendet wird. Sie sind von Natur aus porös und benötigen eine niedrige Temperatur zum Brennen. Das Endprodukt kann eine satte rote, orange oder braune Farbe haben. Steinzeugton ist strapazierfähiger und erfordert höhere Brenntemperaturen. Kaolin-Ton, auch weißer Ton genannt, wird zur Herstellung von Porzellan verwendet.

Wir werden hier im Detail über Steingut sprechen.

Alle unsere Produkte werden aus veredeltem Steingut hergestellt und sind unglasiert. Auf dem Markt werden die Produkte aus dieser Art von Ton entweder unglasiert oder glasiert angeboten.

Da Steingut von Natur aus porös ist, wird es glasiert, um diese Poren zu schließen und es wasserdicht zu machen. Durch die Glasur wird es auch funktioneller und lässt sich leichter reinigen. Sie können die Glasur erkennen, wenn das Geschirr glatt ist und glänzt.

Jede Glasur besteht aus Kieselerde, Tonerde und Flussmittel sowie Zusatzstoffen wie Farben, Bentonit, Titan, Zink usw. Obwohl die Bestandteile von Glasuren heutzutage reguliert sind, enthalten viele immer noch schädliche Chemikalien wie Blei, Quecksilber und viele andere, die gesundheitsgefährdend sein können. Man kann sie auch nicht einfach durch Anschauen erkennen. Deshalb ist es sicherer, sich für unglasierte und reine Tontöpfe zu entscheiden.

Der für die Herstellung dieser Töpferwaren verwendete Ton ist ein natürlicher regionaler Ton. Diese Tone tragen alle Mineralien, Gesteine und die Auswirkungen der Witterungsbedingungen auf den Ton über große Zeiträume hinweg.

Der Ton der einen Region kann anders riechen als der der anderen. So kann ein mexikanischer Tontopf einen milden Geruch haben, während ein indischer Tontopf einen starken Tongeruch aufweist. Der Geruch von Ton kommt von den verschiedenen organischen Verbindungen, die auf dem Ton leben. Diese Verbindungen reichern sich in der Atmosphäre und auf den Oberflächen an. Wenn sie mit Wasser vermischt werden, verbreiten sie einen aromatischen Geruch, ähnlich dem Geruch von Erde nach Regen. Zu den Verbindungen gehören auch Bakterien namens "Geosmin". Es ist für den erdigen Geruch und Geschmack des Tons verantwortlich. Es verleiht der Tonerde stets ein angenehmes und beruhigendes Aroma.

Jetzt wissen Sie also, warum Ihr Tontopf riecht. Viele empfinden diesen Geruch als wohltuend und aromatisch, andere sind vielleicht überrascht von diesem Geruch. Wenn Sie ihn einmal benutzt haben, werden Sie sich mit der Zeit daran gewöhnen. Außerdem lässt der Geruch bei häufigem Gebrauch der Tontöpfe nach. Wenn Sie den Geruch dennoch nicht ertragen können, können Sie ihn öfters würzen. Vor allem, wenn Sie die Tontöpfe eine Zeit lang nicht benutzt haben, können Sie sie vor dem Gebrauch würzen. Der Prozess des Würzens ist unten beschrieben.

Ayurveda empfiehlt das Kochen im Tontopf aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile.

• Lehm enthält viele wichtige Nährstoffe und Vitamine wie B12, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Schwefel und fügt sie beim Kochen oder Lagern Ihren Speisen und Getränken hinzu. Diese Nährstoffe sind sehr nützlich für Ihren Körper.
• Lehm ist von Natur aus alkalisch. Daher wirkt sie als natürliches Entgiftungsmittel und neutralisiert den Säuregehalt in Ihrer Nahrung oder Ihrem Wasser. Dies hilft bei der Verdauung.
• Lehm ist von Natur aus porös. Daher kann sowohl viel Feuchtigkeit als auch Wärme durch die Lebensmittel zirkulieren. Das bedeutet, dass man mit weniger Öl und Fett kochen kann und trotzdem schmackhafte und gesunde Speisen erhält. Außerdem bleiben die Nährstoffe in den Lebensmitteln erhalten, die bei anderen Kochutensilien normalerweise verloren gehen.
• Das Wiederaufwärmen kann zu Nährstoffverlusten führen, ist aber bei Tontöpfen nicht erforderlich, da der Tontopf die Temperatur auch nach dem Garen noch lange Zeit beibehält.
• Das Aufkochen von Milch oder die Herstellung von Quark in Tontöpfen führt zu einem besseren Geschmack und einer besseren Textur als in Metallgefäßen, da Ton von Natur aus porös ist und überschüssiges Wasser absorbiert.
• Im Sommer können Sie Wasser in Tontöpfen aufbewahren. Das Wasser bleibt kühl, da Tontöpfe von Natur aus hitzebeständig sind. Im Winter können Sie Lebensmittel in diesen Tontöpfen aufbewahren, um die Wärme der Lebensmittel zu erhalten.
• Metalltöpfe setzen als Reaktion auf Hitze manchmal schädliche Chemikalien frei. Diese beeinträchtigen allmählich Ihre Gesundheit. Steingut ist jedoch ungiftig und beugt Vergiftungen oder ähnlichen Krankheiten vor.
• Unglasierte Tontöpfe sind nicht nur vorteilhaft für Sie und Ihre Lebensmittel, sondern auch sehr umweltfreundlich. Da sie im Grunde aus dem Boden stammen, können sie direkt wieder abgebaut werden. Sie sind vollständig biologisch abbaubar, im Gegensatz zu Teflon- und Stahlgeschirr, das ordnungsgemäß entsorgt werden muss und viel Platz braucht.

Wenn Sie einen Tontopf kaufen, vor allem die unglasierten, ist es wichtig, ihn vor der Verwendung vorzubereiten. Dies nennt man "Würzen". Wenn Sie den Tontopf mindestens einen Tag lang in Wasser einweichen, werden die Poren der inneren Oberfläche befeuchtet, so dass die Speisen beim Kochen dampfen können und nicht austrocknen. Durch das Würzen wird die Oberfläche gestärkt und Rissen vorgebeugt, so dass der Topf über einen langen Zeitraum hinweg haltbar ist. Es gibt viele Möglichkeiten, Tontöpfe zu würzen und auch zu testen, ob das Würzen erfolgreich war.

Wenn Sie Ihre Töpfe zum ersten Mal würzen und dann regelmäßig von Zeit zu Zeit würzen, bleiben sie hygienisch und halten länger.

1. Wenn Sie einen neuen unglasierten Tontopf erhalten, weichen Sie ihn vollständig in normal temperiertem Wasser ein.
2. Lassen Sie es mindestens einen Tag lang unberührt stehen. Sie werden feststellen, dass das Wasser sickert und Blasen aufsteigen. Das ist normal und zeigt nur, dass der Ton porös ist.
3. Nehmen Sie es aus dem Wasser und reinigen Sie es einmal mit frischem Wasser. Trocknen Sie ihn dann mit einem Handtuch innen und außen ab.
4. Reiben Sie die Innen- und Außenseite des Topfes mit Speiseöl (Ghee, Kokosnussöl, Sesamöl, Olivenöl usw.) ein. Durch die Wärme Ihrer Hände wird das Öl besser in den Ton aufgenommen.
5. Lassen Sie es an der Luft vollständig trocknen. Sobald das Öl vollständig aufgesaugt ist, ist es einsatzbereit.

Um die Würzung zu testen, füllen Sie den Topf mit abgemessenem Wasser und lassen Sie ihn einige Stunden lang stehen. Prüfen Sie nun, ob der Wasserstand gleich bleibt. Wenn ja, ist die Würzung erfolgreich. Wenn nein, würzen Sie erneut.

Note: Für andere Tonutensilien wie Gläser, Flaschen, Wasserspender usw. weichen Sie die Utensilien einen Tag lang in dem Wasser ein und lassen Sie sie später an der Luft trocknen.

Eine weitere Methode zum Würzen ist die Verwendung von Reiswasser anstelle von normalem Wasser.

1. Waschen Sie den Tontopf mit klarem Wasser. Lassen Sie sie trocknen.
2. In einem separaten Topf 3 Tassen Wasser zum Kochen bringen.
3. Reis unter fließendem Wasser waschen. Den Reis abseihen und 10 Minuten lang in kochendes Wasser geben oder bis der Reis gar ist.
4. Den Reis abseihen und das Reiswasser auffangen. Normales Wasser hinzufügen, um die Menge zu erhöhen.
5. Füllen Sie die Tontöpfe mit Reiswasser und bewahren Sie sie einen Tag lang auf.
6. Am nächsten Tag schütten Sie das Reiswasser aus und schrubben die Töpfe mit einem weichen Schwamm und reinigen sie unter fließendem Wasser.
7. Tragen Sie nach dem Trocknen der Töpfe mit der Hand Speiseöl auf die Innen- und Außenseite des Topfes auf. Durch die Wärme der Hände kann das Öl besser in den Ton einziehen.
8. Lassen Sie es an der Luft vollständig trocknen. Sobald das Öl vollständig aufgesaugt ist, ist es einsatzbereit.

Tontöpfe halten nur dann lange, wenn sie mit dem gebührenden Respekt behandelt werden. Mit der richtigen Würze und regelmäßiger Pflege halten sie über Generationen. Da Tontöpfe von Natur aus porös sind, sollten Sie niemals Seife zur Reinigung verwenden, da das Seifenwasser vom Ton aufgesaugt wird und sich dann mit den Lebensmitteln vermischt. Sie können Backpulver oder Mehl verwenden, um den Topf zu reinigen. Zum Schrubben verwenden Sie einen Schwamm oder einen Kokosnussschrubber. Zur regelmäßigen Pflege kochen Sie einmal pro Woche Wasser im Topf, um Öl und Flecken zu entfernen. Das stärkt auch die Hygiene des Kochgeschirrs.

• Erhitzen Sie niemals einen leeren Topf.
• Eine Überhitzung des Topfes kann zu Rissen führen, daher ist es besser, beim Kochen eine niedrige bis mittlere Flamme beizubehalten.
• Bitte vermeiden Sie es, die Tontöpfe plötzlicher Hitze auszusetzen, da sie sonst reißen oder brechen könnten.
• Halten Sie die Flamme immer auf niedriger Stufe. Erhöhen Sie die Temperatur im Laufe der Zeit allmählich. Wenn das Gefäß heiß ist, kein kaltes Wasser nachgießen, sondern die Temperatur des Gefäßes auf Normaltemperatur abkühlen lassen und dann waschen.
• Diese Töpfe sind porös, lassen Sie also keine Flüssigkeit für längere Zeit darin stehen.
• Bei Verwendung im Backofen muss der Ofen nicht vorgeheizt werden. Stattdessen stellen Sie den Tontopf in einen kalten Ofen und lassen die Temperatur langsam ansteigen.
• Sollte Ihr Lehmtopf in einer hohen Flamme verbrennen, empfehlen wir, den Tontopf zu entsorgen und einen neuen zu kaufen, da der gleiche Geruch bei allen zukünftigen Gerichten, die Sie mit demselben Topf zubereiten, anhält.

Werden Sie es in nur 2 Tagen los.

1. Tag: Nehmen Sie heißes Wasser (3/4 der Größe des Tontopfes, damit es nicht überläuft) in ein großes Gefäß und fügen Sie 1 Teelöffel Backpulver pro 1 Liter Wasser hinzu. Stellen Sie den Tontopf in das heiße Wasser, damit das Wasser nicht das Innere des Topfes füllt. Füllen Sie nun heißes Wasser in das Innere des Topfes. Sobald du das heiße Wasser hinzugibst, sinkt der Topf und füllt sich zu 1/4 mit dem äußeren Teil des Topfes. Geben Sie erneut 1 Teelöffel Backpulver in den Topf und weitere 2 Teelöffel auf die Außenseite des Topfes. 3 Stunden lang stehen lassen.

Nehmen Sie nun den Topf aus dem Wasser und entsorgen Sie das Wasser. Stellen Sie eine Paste aus Backpulver und Wasser im gleichen Verhältnis her. Tragen Sie die Paste auf alle Seiten auf (innen und außen). Lassen Sie sie eine halbe Stunde einwirken. Achte darauf, dass der Boden nicht den Boden berührt. Stellen Sie ihn auf einen Ständer, um ihn zu erhöhen. Nach 30 Minuten waschen Sie ihn gründlich mit klarem Wasser ab und trocknen ihn in der Sonne.

2. Tag: Nach dem Trocknen ist der Schimmel verschwunden, aber das Backpulver bleibt in den Poren des Topfes. Kochen Sie am nächsten Tag einfach wieder Wasser darin auf. Sie werden sehen, wie das Backpulver aus den Poren des Wassers austritt. Waschen Sie den Topf sofort nach dem Kochen mit frischem Wasser aus. Trocknen Sie ihn, wenn Sie ihn nicht benutzen.

Vergewissern Sie sich, dass der Topf nach dem Waschen gut getrocknet ist, bevor Sie ihn aufbewahren. Lagern Sie den Tontopf mit abgenommenem Deckel, damit die Luft zirkulieren kann. Oder drehen Sie den Deckel um und legen Sie ein Papiertuch zwischen Topf und Deckel, um ein Absplittern zu verhindern. Lagern Sie Ihr Steingut in trockenen und gut belüfteten Räumen. Dadurch wird das Risiko der Schimmelbildung im Inneren des Topfes vermieden.

Ayurveda ist ein so umfangreiches Thema, dass man alles, was uns umgibt, als Ayurveda bezeichnen kann. Die Natur hat so viel zu geben, und sie ist ein Segen für die Menschheit. Ayurveda ist eine Form der alternativen Medizin und nutzt Ressourcen, die in der Natur vorhanden sind, um dem Körper zu helfen, sich selbst zu heilen. Bei diesem ganzheitlichen Heilungsansatz werden Kräuter und Gewürze, natürliche Bestandteile mit ayurvedischem Nutzen, als wirksames Mittel eingesetzt. Sie stammen aus Pflanzen und werden zum Würzen und Aromatisieren der Rezepte verwendet.

Es besteht kein Zweifel daran, dass das, was wir essen, ein Bild von unserer Gesundheit vermittelt. Aber wie wäre es, wenn Sie Ihre Gewürze auf der Grundlage Ihrer natürlichen Konstitution auswählen und sie nutzen könnten, um Ihr Essen nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund zu machen?

Es heißt, dass die Verdauung im Ayurveda ein Schlüsselfaktor zur Vorbeugung verschiedener Krankheiten ist. Wenn die Doshas ausgeglichen sind und die Verdauung stark ist, hilft sie uns, Krankheiten in Schach zu halten und lange gesund zu bleiben.

Gewürze haben die Kraft, die Verdauung, den Stoffwechsel, den Kreislauf und das Immunsystem zu verbessern. Sie helfen auch bei der Entgiftung und verbessern die Vitalität. Einige Gewürze sind von Natur aus antimikrobiell wie Kurkuma. Sie können sowohl innerlich als auch äußerlich angewendet werden. Sie helfen bei der Heilung von Schmerzen und Wunden. Ajwain, Ingwer und Hing helfen bei der Verdauung und beugen Blähungen vor.

Viele der Kräuter und Gewürze finden sich in einer idealen indischen Küche, und sie werden tagtäglich als Hausmittel für viele kleine Gesundheitsprobleme verwendet und von Generation zu Generation weitergegeben.

Wenn wir mehr über die vielfältigen Vorteile von Kräutern und Gewürzen und ihre Rolle im Ayurveda wissen, können wir sie besser nutzen, um unsere Gesundheit auf ayurvedische Weise zu erhalten.

Obwohl Gewürze nicht wirklich verderben, verlieren gemahlene Gewürze mit der Zeit an Geschmack. Daher ist es ratsam, sie vor dem Kochen selbst zu mahlen. Gemahlene Gewürze sind bei richtiger Lagerung bis zu drei Jahre haltbar, ganze trockene Gewürze bis zu vier Jahre. Ihr Gewürzschrank kann sich in einen Medizinschrank verwandeln, wenn Sie ihn richtig nutzen. Es wird angenommen, dass ayurvedische Kräuter tiefer in das Gewebe und die Zellen eindringen können, wenn sie mit gesundem Fett wie Ghee, Butter oder roher Vollmilch eingenommen werden.

Viele dieser Gewürze und Kräuter können in den täglichen Mahlzeiten und in fast allem, was wir zubereiten, verwendet werden. Jedes Gericht kann auf ayurvedische Weise zubereitet werden. Es ist nur eine Frage der Wahl der richtigen Zutaten. Milch, Tee, Wasser, Rezepte wie Khichdi, Currys, etc. alles. Werfen wir einen Blick auf einige der ayurvedischen Gewürze im Detail, die sich als vorteilhaft für die Gesundheit erwiesen haben und dafür sorgen, dass Ihr Körper frei von Krankheiten bleibt.

Ashwagandha ist eine uralte Heilpflanze, die im Ayurveda sehr beliebt ist und sehr geschätzt wird, vor allem weil sie zahlreiche Vorteile für Körper und Gehirn bietet. Ashwagandha ist eine kleine holzige Pflanze, die in Indien und Nordafrika vorkommt. Ashwagandha bedeutet in Sanskrit: 'Ashva' für Pferd und 'Gandha' für Geruch. Der Name steht sowohl für ihren einzigartigen Geruch als auch für ihre Fähigkeit, die Kraft zu steigern. Ashwagandha wird als Adaptogen eingestuft, da man glaubt, dass es die Fähigkeit hat, Stress zu reduzieren, der durch das Cortisonhormon entsteht. Es ist am besten geeignet für Beruhigung von Vata und Kapha Dosha. Er wird nicht in Rezepten verwendet, sondern als Medizin eingenommen.

• Great anti-ageing herb
• Enhances Vitality by nourishing the tissues and cells as the we age.
• Increases immunity
• Assist in reducing stress, anxiety and depression
• Helps treating several sleep disorders.
• Improves muscular strength to support joint movement
• Aid Healthy weight management
• Reduces blood sugar, cholesterol and triglycerides levels
• Boosts memory and cognition
• Decreases inflammation
• Helps maintain normal thyroid
• Increase fertility by maintaining testosterone levels in men
• May have anticancer properties

Who shouldn’t use it:

Though anyone can take it, it is highly advisable to first consult with a practitioner before regular intake. However, certain individuals should avoid it, including pregnant and breastfeeding women; people with conditions like rheumatoid arthritis, lupus, Hashimoto’s thyroiditis, type 1 diabetes etc. While it may offer some health benefits, Ashwagandha and Triphala has not been entirely studied for every health condition Ayurveda uses it to treat.

• Take ashwagandha powder or extract as a daily tonic for stress management, energy enhancement, and vitality.
• Use ashwagandha in herbal formulations, teas, tonics, and elixirs for adaptogenic support and rejuvenation.
• Incorporate ashwagandha into Ayurvedic remedies for fatigue, anxiety, insomnia, and overall wellness.

Triphala (Sanskrit for three fruits) is an Ayurvedic medicine consisting of the following three small medicinal fruits:

1. 1. Amla (Indian gooseberry): Rich in Vitamin C & amino acids and antioxidants, such as phenols, tannins, and curcuminoids.
   2. Bibhitaki (Bedda nuts or Belleric myrobalan): Contains many antioxidants like ellagic acid, tannins, lignans, and flavones and has anti-inflammatory effects.
   3. Haritaki (Indian hog plum or black myrobalan): Contains vitamins and minerals like Vitamin C, copper, iron, magnesium, potassium.

This combination is said to be more effective than taken separately. Triphala is tridoshic in nature; meaning it supports all the three Doshas. It has antioxidant, anti-inflammatory, and antibacterial effects. It is not used in recipes but taken as medicine.

How to use it:

It is available in powder, juice, extract, capsule, or tablet form. For example, people mix the Triphala powder with water to use it as mouthwash. The Triphala powder is sometimes mixed with coconut or jojoba oil for hair and scalp treatments. For skin usage, they may mix a small amount of powder with a lotion or cream. For internal treatment, please use Triphala as capsules and tablets for treatment of ulcers, arthritis, or constipation, etc.

Just like Ashwagandha, it has encyclopedic range of health benefits and has been used in Ayurveda for more than 1000 years. Though research is still going on to prove some of the benefits, scientists speculate below advantages.

• Very good laxative for cleansing the system
• Relieve stress
• Control diabetes
• Fight fatigue and boosts energy
• Improved metabolism, hence promote weight loss
• Decreases cholesterol and normalize blood pressure
• Preventing cancer
• Alleviate inflammation
• Helps remove oral issues like plaque, sores, fungal infections, cavities etc.
• Helps lower blood sugar and cholesterol levels with type 2 diabetes.
• Possesses antiaging effects by increasing collagen and elastin and decreasing hyperpigmentation
• Helps in healing stomach ulcers by improving liver functions

Possible side effect of Triphala is diarrhea and abdominal discomfort, when taken in high doses.

Who shouldn’t use it:

Since these dietary supplements are not regulated, it is highly recommended not to use it without prior consultation. Due to the absence of quality research, Ayurvedic herbs should not be given to children, pregnant women, or nursing mothers.

Our next ayurvedic herb with therapeutic benefits is Brahmi (Bacopa monnieri). It is a small succulent herb bearing white or purple flowers, mainly found in damp areas and marshes.

The stem, leaves, flowers, every part of the plant is used for medicinal use. It is best used to boost one’s memory. However, it has many powerful properties and are taken differently for different ailments. It balances Vata and Pitta Doshas.

• Strong antioxidant: Improves Immunity and protects the body against cell damage.
• Memory booster: Drinking Brahmi powder with milk helps improve cognition.
• Tea of Brahmi leaves mitigates cold and chest congestion.
• Anti-inflammatory properties: Reduces pain and inflammation in the throat and chest.
• Disinfects and heals the skin when applied externally.
• Reduces anxiety and stress by elevating mood and reducing cortisol levels, a stress hormone.
• Nourishes and promotes hair growth when Brahmi paste is applied on the scalp.

• Take brahmi powder or extract as a daily tonic for brain health, memory enhancement, and stress resilience.
• Use brahmi in herbal formulations, teas, tonics, and elixirs for cognitive support and emotional well-being.
• Incorporate brahmi into Ayurvedic remedies for mental fatigue, concentration difficulties, and overall wellness.

Shatavari is an herb commonly used in Ayurvedic medicine, and it has a variety of health benefits. Shatavari is a general health tonic that can improve vitality. It is also known to have diuretic effects without causing acute side effects, and it may help to maintain blood sugar levels.

Shatavari can promote a healthy reproductive system, soothe the digestive tract, support the respiratory tract, and promote healthy energy levels and strength. Additionally, it can support the immune system.

Shatavari is known as a Rasayana, or rejuvenating herb, and that it may help to reduce free-radical skin damage. It can help to correct hormonal influence, enhance follicular maturity, and increase breast milk in lactating mothers.

Overall, Shatavari has a variety of health benefits and is a popular herb in Ayurvedic medicine.

• Take shatavari powder or extract as a daily tonic for women’s health, hormonal balance, and vitality.
• Use shatavari in herbal formulations, teas, tonics, and elixirs for reproductive support and emotional well-being.
• Incorporate shatavari into Ayurvedic remedies for menstrual discomfort, menopausal symptoms, and overall wellness.

Source: Food photo created by rawpixel.com – www.freepik.com

Cumin is a popular spice used for thousands of years to add a unique flavor to many cuisines around the world. It has been used for centuries in Ayurveda for its medicinal properties. Cumin has many health benefits, including aiding digestion, promoting gut health, and helping to correct irregular menstrual cycles. It can also help to alleviate vata- and kapha-related menstrual issues. Additionally, cumin has a drying effect which can be useful for any spring dampness and excessive wetness in the body, such as mold allergies and congested lung conditions. It can also help to prepare the body for warmer weather ahead, effectively mimicking a hot cedar sauna. Cumin is also known to be helpful in relieving, and it is included under shoola prashamana maha kashaya in the Charaka Samhita. Furthermore, research has revealed additional benefits of cumin, such as promoting weight loss, improving blood sugar control, and improving cholesterol levels.

• Toast whole cumin seeds and use them in spice blends, rice dishes, lentil soups, and roasted vegetables for a fragrant and aromatic flavor.
• Add ground cumin to curries, sauces, marinades, and chili for depth of flavor and digestive support.
• Prepare cumin water by soaking cumin seeds in water overnight and drinking the infused water in the morning for digestive health and detoxification.

Turmeric is an important herb in Ayurveda, a traditional system of medicine from India. It has been used for centuries to treat a variety of ailments and is known for its anti-inflammatory and antioxidant properties. Studies have shown that turmeric can help reduce inflammation, lower the risk of heart disease, and improve digestion. It is also used to cleanse the channels and chakras, and to give energy of the divine mother and bring prosperity to those who consume it.

Turmeric has a bitter taste, an astringent energetic effect, and its post-digestive effect is pungent and heating. It is used to balance all three doshas – vata, pitta, and kapha.

Turmeric is also known to have anti-cancer properties, as it has been found to reduce the growth of cancer cells in some studies. Additionally, it has been found to help reduce the risk of Alzheimer’s disease, as it has been found to reduce the buildup of amyloid plaques in the brain.

Overall, turmeric is an important herb in Ayurveda, with many potential health benefits. It is important to note, however, that turmeric can be harmful if taken in excess, as it can aggravate pitta and vata.

• Add ground turmeric to curries, stews, soups, rice dishes, and smoothies for a golden color and earthy flavor.
• Use fresh turmeric root in juices, dressings, marinades, and herbal remedies for its potent health benefits.
• Take turmeric supplements or extract for targeted support for inflammation, immunity, and overall wellness.

Licorice root has been used in Ayurvedic medicine for centuries and is believed to have a number of health benefits. It is thought to help with digestion, reduce inflammation, and even treat certain skin conditions. It is also believed to have antioxidant, antiviral, and antimicrobial properties.

Licorice root is thought to help improve digestion by reducing acid reflux, upset stomach, and heartburn. It is also believed to help with constipation and stomach ulcers. In addition, it is thought to reduce inflammation and treat certain skin conditions, such as eczema and bronchitis.

Licorice root is also believed to have antioxidant, antiviral, and antimicrobial properties. It is thought to help boost the immune system and fight off infections. It is also believed to help reduce stress and improve mood.

It is important to note that while licorice root has many potential health benefits, it is important to consult with a healthcare professional before taking it. Consuming too much can lead to potentially severe side effects.

• Brew licorice root tea by steeping dried licorice root slices in hot water for a sweet and soothing beverage.
• Use licorice root extract or powder in herbal formulations, teas, tonics, and elixirs for its therapeutic benefits.
• Incorporate licorice root into Ayurvedic remedies for digestive health, respiratory support, and stress management.

Cardamom, often referred to as the “queen of spices,” is celebrated for its distinct aroma and versatile culinary uses. Beyond its culinary appeal, cardamom is revered in Ayurveda for its digestive benefits and ability to balance Vata and Kapha doshas. This aromatic spice is known to soothe digestive discomfort, freshen breath, and promote detoxification. Cardamom’s warming properties help alleviate Vata imbalances, while its mild nature makes it suitable for Kapha individuals as well.

• Supports digestion and relieves gastrointestinal discomfort.
• Freshens breath and promotes oral health.
• Alleviates respiratory congestion and promotes clear breathing.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Add ground cardamom to coffee, tea, or hot cocoa for a fragrant and flavorful twist.
• Incorporate whole cardamom pods into rice dishes, curries, stews, and desserts for a subtle yet aromatic flavor.
• Brew cardamom tea by steeping crushed cardamom pods in hot water for a soothing digestive tonic.

Saffron, known as the “golden spice,” is prized not only for its vibrant color and exquisite flavor but also for its myriad health benefits. Rich in antioxidants, saffron possesses anti-inflammatory and mood-enhancing properties. It is traditionally used in Ayurveda to improve digestion, alleviate symptoms of depression and anxiety, and enhance cognitive function. Saffron’s cooling nature makes it particularly beneficial for pacifying Pitta dosha, making it a valuable addition to any Pitta-balancing regimen.

• Supports digestion and soothes gastrointestinal discomfort.
• Enhances mood and alleviates symptoms of depression and anxiety.
• Improves cognitive function and memory.
• Acts as an antioxidant, protecting cells from oxidative stress.

• Infuse saffron threads in warm milk with a pinch of turmeric and honey for a soothing bedtime drink.
• Add saffron to rice dishes, soups, stews, and desserts for a burst of flavor and color.
• Brew saffron tea by steeping a few strands in hot water for a refreshing beverage.

Ginger, with its warm and spicy flavor, is renowned as a universal healer in Ayurvedic medicine. This versatile root boasts a wide range of therapeutic properties, including anti-inflammatory, digestive, and immune-boosting effects. Ginger is commonly used to alleviate nausea, support digestion, and relieve joint pain and inflammation. Its heating qualities make it particularly beneficial for pacifying Vata dosha, while its pungent taste helps balance Kapha dosha.

• Alleviates nausea and supports digestive health.
• Relieves inflammation and eases joint pain.
• Boosts immune function and enhances respiratory health.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Brew ginger tea by steeping fresh ginger slices in hot water for a soothing and invigorating beverage.
• Incorporate grated ginger into stir-fries, soups, curries, and marinades for added flavor and health benefits.
• Enjoy crystallized ginger as a sweet and spicy snack or digestive aid.

Fennel, with its subtle licorice-like flavor, is prized in Ayurveda for its digestive benefits and cooling properties. Rich in essential oils and phytonutrients, fennel seeds are revered for their carminative and anti-spasmodic effects, making them an effective remedy for bloating, indigestion, and gas. Fennel also supports respiratory health, menstrual comfort, and overall vitality. Its cooling nature makes it ideal for pacifying Pitta dosha, while its light and dry qualities balance Kapha dosha.

• Relieves digestive discomfort and supports gastrointestinal health.
• Alleviates bloating, gas, and indigestion.
• Supports respiratory health and eases respiratory congestion.
• Balances Pitta and Kapha doshas.

• Chew fennel seeds after meals to aid digestion and freshen breath.
• Brew fennel tea by steeping fennel seeds in hot water for a soothing digestive tonic.
• Incorporate ground fennel seeds into spice blends, sauces, salads, and baked goods for added flavor and health benefits.

Pepper, known as the “king of spices,” is valued not only for its bold flavor but also for its numerous health benefits. Rich in piperine, pepper possesses digestive, anti-inflammatory, and antioxidant properties. In Ayurveda, black pepper is considered beneficial for balancing Vata and Kapha doshas. It stimulates digestion, enhances circulation, and supports respiratory health. Whether used whole, crushed, or ground, pepper adds warmth and depth to dishes while promoting overall wellness.

• Stimulates digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Supports circulation and cardiovascular health.
• Provides antioxidant protection against oxidative stress.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Add freshly ground black pepper to savory dishes, soups, stews, and marinades for a spicy kick.
• Combine black pepper with honey and warm water for a soothing throat remedy.
• Sprinkle ground black pepper over fruits, salads, and desserts for a surprising twist of flavor.

Basil, revered as a sacred herb in Ayurveda, is cherished not only for its culinary uses but also for its therapeutic benefits. Rich in essential oils and antioxidants, basil possesses anti-inflammatory, antimicrobial, and immune-boosting properties. In Ayurveda, basil is considered beneficial for balancing Pitta and Kapha doshas. It cools and soothes the body, supports digestion, and promotes mental clarity. Whether used fresh or dried, basil adds a fragrant and flavorful touch to dishes while promoting overall vitality.

• Supports digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Provides antimicrobial and immune-boosting effects.
• Promotes mental clarity and enhances focus.
• Balances Pitta and Kapha doshas.

• Add fresh basil leaves to salads, sandwiches, pasta dishes, and pizzas for a burst of flavor.
• Brew basil tea by steeping fresh basil leaves in hot water for a calming and refreshing beverage.
• Make basil pesto by blending fresh basil leaves with garlic, pine nuts, Parmesan cheese, and olive oil for a versatile sauce or condiment.

Cinnamon, with its warm and sweet flavor, is cherished not only for its culinary uses but also for its numerous health benefits. Rich in antioxidants and essential oils, cinnamon possesses anti-inflammatory, antimicrobial, and blood sugar-regulating properties. In Ayurveda, cinnamon is considered beneficial for balancing Vata and Kapha doshas. It supports digestion, enhances circulation, and promotes respiratory health. Whether used in sweet or savory dishes, cinnamon adds a delightful aroma and flavor while promoting overall well-being.

• Supports digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Regulates blood sugar levels and improves insulin sensitivity.
• Provides antimicrobial and immune-boosting effects.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Sprinkle ground cinnamon over oatmeal, yogurt, smoothies, and baked goods for a warm and comforting flavor.
• Add cinnamon sticks to teas, mulled cider, and hot chocolate for a festive and aromatic touch.
• Incorporate cinnamon into savory dishes, such as curries, stews, and tagines, for added depth of flavor.

Mint, with its refreshing flavor and cooling properties, is valued not only for its culinary uses but also for its therapeutic benefits. Rich in menthol and antioxidants, mint possesses digestive, antimicrobial, and mood-enhancing properties. In Ayurveda, mint is considered beneficial for balancing Pitta and Kapha doshas. It soothes digestion, relieves nausea, and promotes mental clarity. Whether used fresh or dried, mint adds a revitalizing touch to dishes and beverages while supporting overall wellness.

• Soothes digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Relieves nausea and supports respiratory health.
• Provides antimicrobial and immune-boosting effects.
• Balances Pitta and Kapha doshas.

• Add fresh mint leaves to salads, smoothies, cocktails, and fruit salads for a refreshing burst of flavor.
• Brew mint tea by steeping fresh or dried mint leaves in hot water for a soothing and invigorating beverage.
• Make mint chutney by blending fresh mint leaves with yogurt, garlic, ginger, and spices for a flavorful accompaniment to Indian dishes.

Coriander, with its citrusy and aromatic flavor, is prized not only for its culinary uses but also for its medicinal properties. Rich in antioxidants and essential oils, coriander possesses digestive, antimicrobial, and anti-inflammatory effects. In Ayurveda, coriander is considered beneficial for balancing Vata and Pitta doshas. It supports digestion, detoxifies the body, and promotes skin health. Whether used fresh or dried, coriander adds a flavorful and aromatic touch to dishes while enhancing overall well-being.

• Supports digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Provides antimicrobial and anti-inflammatory effects.
• Detoxifies the body and supports liver health.
• Balances Vata and Pitta doshas.

• Add fresh coriander leaves to salads, soups, stews, and curries for a refreshing and aromatic flavor.
• Use ground coriander in spice blends, marinades, sauces, and rubs for added depth of flavor.
• Brew coriander tea by steeping coriander seeds in hot water for a cleansing and detoxifying beverage.

Clove, with its warm and spicy flavor, is prized not only for its culinary uses but also for its medicinal properties. Rich in antioxidants and essential oils, clove possesses analgesic, antimicrobial, and digestive properties. In Ayurveda, clove is considered beneficial for balancing Vata and Kapha doshas. It supports digestion, relieves dental pain, and promotes respiratory health. Whether used whole or ground, clove adds a fragrant and flavorful touch to dishes while supporting overall well-being.

• Supports digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Relieves dental pain and promotes oral health.
• Provides antimicrobial and immune-boosting effects.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Add whole cloves to rice dishes, stews, soups, and mulled beverages for a warm and aromatic flavor.
• Use ground clove in baking recipes, spice blends, and savory dishes for added depth of flavor.
• Brew clove tea by steeping whole cloves in hot water for a soothing and aromatic beverage.

Fenugreek, with its nutty and slightly bitter flavor, is valued not only for its culinary uses but also for its medicinal properties. Rich in fiber, protein, and antioxidants, fenugreek possesses digestive, anti-inflammatory, and blood sugar-regulating properties. In Ayurveda, fenugreek is considered beneficial for balancing Vata and Kapha doshas. It supports digestion, enhances lactation, and promotes respiratory health. Whether used as seeds, leaves, or sprouts, fenugreek adds a unique flavor and nutritional benefits to dishes while supporting overall wellness.

• Supports digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Regulates blood sugar levels and improves insulin sensitivity.
• Enhances lactation and supports postpartum health.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Sprout fenugreek seeds and add them to salads, sandwiches, wraps, and smoothies for a nutritious and flavorful boost.
• Use fenugreek leaves in Indian dishes such as curries, dals, and vegetable stir-fries for a distinctive flavor and aroma.
• Incorporate fenugreek seeds into spice blends, pickles, chutneys, and bread for added depth of flavor and health benefits.

Mustard seed, with its bold and pungent flavor, is valued not only for its culinary uses but also for its medicinal properties. Rich in antioxidants, minerals, and essential oils, mustard seeds possess digestive, antimicrobial, and anti-inflammatory effects. In Ayurveda, mustard seeds are considered beneficial for balancing Vata and Kapha doshas. They stimulate digestion, support respiratory health, and promote circulation. Whether used whole, ground, or as mustard oil, mustard seeds add depth and flavor to dishes while supporting overall wellness.

• Stimulates digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Provides antimicrobial and anti-inflammatory effects.
• Supports respiratory health and eases congestion.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Use whole mustard seeds in pickles, marinades, salad dressings, and spice blends for a crunchy texture and pungent flavor.
• Grind mustard seeds into a powder and mix with water or vinegar to make mustard paste for sandwiches, sauces, and condiments.
• Heat mustard oil and use it for cooking, seasoning, or massage for its warming and stimulating properties.

Ajwain, also known as carom seeds, is valued for its strong and aromatic flavor, as well as its medicinal properties. Rich in essential oils, minerals, and antioxidants, ajwain possesses digestive, antimicrobial, and anti-inflammatory effects. In Ayurveda, ajwain is considered beneficial for balancing Vata and Kapha doshas. It stimulates digestion, relieves flatulence, and supports respiratory health. Whether used whole, crushed, or as ajwain water, ajwain seeds offer a flavorful and therapeutic addition to dishes and remedies.

• Supports digestion and alleviates gastrointestinal discomfort.
• Provides antimicrobial and anti-inflammatory effects.
• Relieves flatulence and bloating.
• Balances Vata and Kapha doshas.

• Add whole ajwain seeds to lentil dishes, bread, pastries, and snacks for a distinctive flavor and aroma.
• Crush ajwain seeds and mix with salt to make a digestive after-meal snack.
• Prepare ajwain water by soaking ajwain seeds in water overnight and drinking the infused water in the morning to aid digestion and detoxification.

Incorporating Ayurvedic herbs and spices such as licorice root, turmeric, cumin, shatavari, brahmi, triphala, ashwagandha etc. into your daily routine can unleash the healing power of nature and promote balance, vitality, and well-being. Whether used in culinary creations, herbal remedies, or dietary supplements, these ancient treasures offer a holistic approach to health that honors the wisdom of Ayurveda and the innate healing potential of the natural world. Embrace the gifts of nature and embark on a journey of holistic wellness with these time-honored Ayurvedic herbs and spices, tailored to your unique doshic constitution.