{"id":34,"date":"2015-11-03T09:00:45","date_gmt":"2015-11-03T09:00:45","guid":{"rendered":"http:\/\/import.getbowtied.com\/mr-tailor2\/?p=34"},"modified":"2021-04-16T16:32:02","modified_gmt":"2021-04-16T16:32:02","slug":"clay-pots-benefits-seasoning-care","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/vedaleben.de\/de\/clay-pots-benefits-seasoning-care\/","title":{"rendered":"Ultimative Einf\u00fchrung in ayurvedische Tongef\u00e4\u00dfe"},"content":{"rendered":"
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\"Clay<\/div>\n\t\t<\/figure>\n\t<\/div>\n\n\t
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Tont\u00f6pfe sind voll von Vorteilen, die auch von Ayurveda sehr empfohlen wird. In diesem Blog finden Sie alle Informationen, die Sie \u00fcber Lehm-Kochgeschirr w\u00fcnschen.<\/p>\n

Das Leben in einer modernen Welt, in der sich alles im Sekundentakt ver\u00e4ndert, ist eine Herausforderung. Wir wollen mit der Welt Schritt halten und w\u00fcnschen uns schnelle L\u00f6sungen f\u00fcr allt\u00e4gliche Probleme. Als Menschen passen wir uns auch sehr schnell an die Welt um uns herum an.<\/p>\n

Doch bei dieser Schnelllebigkeit vergessen wir, dass unsere t\u00e4glichen Entscheidungen unsere Gegenwart und Zukunft pr\u00e4gen. Ob im Privat- oder im Berufsleben, jeder Schritt, den wir tun, wirkt sich auf uns und die Menschen um uns herum aus. Wir haben es eilig, nirgendwohin zu kommen, und setzen dabei viel aufs Spiel: Wir hetzen st\u00e4ndig von einer Aufgabe zur n\u00e4chsten, lassen Mahlzeiten aus, dr\u00fccken uns vor Terminen... die Liste geht weiter. Wir rasen nur noch durch die Wochentage und verschnaufen am Wochenende. Aber wir m\u00fcssen langsamer werden und \u00fcberlegen, was wir eigentlich verlieren? Ja, die Antwort ist ganz einfach: GESUNDHEIT!<\/p>\n

Was n\u00fctzt uns das alles, wenn wir am Ende nicht gesund genug sind, um das Leben zu genie\u00dfen?<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Unsere Gesundheit liegt in unserer Hand. Die gesunden Entscheidungen, die wir Tag f\u00fcr Tag treffen, werden sich am Ende auszahlen. Wir versuchen, uns gesund zu ern\u00e4hren. Wir versuchen zum Beispiel, gesundes Obst, Gem\u00fcse, Vollkornprodukte, proteinreiche Milchprodukte, Bioprodukte usw. zu kaufen. Wir kaufen sie bewusst, um einen Schritt in Richtung ges\u00fcnderes Leben zu machen, und kochen sie sp\u00e4ter nach unserem Lieblingsrezept und genie\u00dfen sie am Ende. Aber machen wir es auch richtig? Haben wir richtig gekocht? Haben wir sie zu viel Hitze ausgesetzt und die N\u00e4hrstoffe abget\u00f6tet? Oder haben wir sie nur halb gekocht und damit unser Verdauungssystem belastet.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Ayurveda auf Tont\u00f6pfen<\/h3>\n\t
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Mit dem Fortschritt in der Welt erkennen die Menschen den Wert der traditionellen Lebensweise und die Bedeutung von Ayurveda. Auch das Kochgeschirr, das wir zum Kochen verwenden, spielt eine wichtige Rolle. Laut Ayurveda k\u00f6nnen die zum Kochen verwendeten Utensilien die Gesundheit einer Person beeinflussen. Jedes Kochgeschirr hat seine eigenen Vorz\u00fcge und Nachteile. Obwohl die heutigen Kochutensilien praktisch und gut leitend sind und sehr gut zu unserem schnellen Leben passen, empfiehlt Ayurveda sie nicht, da es der Meinung ist, dass sie zu viel Hitze in unsere Nahrung einbringen und die N\u00e4hrstoffe extremen Temperaturen aussetzen. Dadurch verringert sich der N\u00e4hrwert unserer Nahrung.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n\n\t

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Ayurveda empfiehlt Utensilien aus Kupfer, Bronze, Messing und Ton. Sie alle haben die Eigenschaft, den N\u00e4hrwert der Nahrung zu bewahren. Ich pers\u00f6nlich liebe die Utensilien aus Ton. Sie eignen sich hervorragend zum Kochen, Aufbewahren und Dekorieren und sind sogar gut f\u00fcr die Umwelt. Au\u00dferdem verleihen sie den Rezepten ein erdiges Aroma, das sie so lecker macht. Deshalb ist dieser Blog ganz und gar dem gewidmet, was Sie \u00fcber Tonutensilien wissen m\u00fcssen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Was ist Ton?<\/h3>\n\t
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Ton ist eine besondere Art von Erde, die durch die Zersetzung von Gestein durch Verwitterung entsteht. Es gibt drei Arten von Ton: Steingut, Steinzeug und Kaolin (Porzellanerde). Steingut ist eine g\u00e4ngige Tonart, die viele Mineralien enth\u00e4lt und seit der Antike verwendet wird. Sie sind von Natur aus por\u00f6s und ben\u00f6tigen eine niedrige Temperatur zum Brennen. Das Endprodukt kann eine satte rote, orange oder braune Farbe haben. Steinzeugton ist strapazierf\u00e4higer und erfordert h\u00f6here Brenntemperaturen. Kaolin-Ton, auch wei\u00dfer Ton genannt, wird zur Herstellung von Porzellan verwendet.<\/p>\n

Wir werden hier im Detail \u00fcber Steingut sprechen.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Unglasierter versus glasierter Tontopf<\/h3>\n\t
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Alle unsere Produkte<\/a> werden aus veredeltem Steingut hergestellt und sind unglasiert. Auf dem Markt werden die Produkte aus dieser Art von Ton entweder unglasiert oder glasiert angeboten.<\/p>\n

Da Steingut von Natur aus por\u00f6s ist, wird es glasiert, um diese Poren zu schlie\u00dfen und es wasserdicht zu machen. Durch die Glasur wird es auch funktioneller und l\u00e4sst sich leichter reinigen. Sie k\u00f6nnen die Glasur erkennen, wenn das Geschirr glatt ist und gl\u00e4nzt.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Aber was ist Verglasung und ist sie sicher?<\/h4>\n\t
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Jede Glasur besteht aus Kieselerde, Tonerde und Flussmittel sowie Zusatzstoffen wie Farben, Bentonit, Titan, Zink usw. Obwohl die Bestandteile von Glasuren heutzutage reguliert sind, enthalten viele immer noch sch\u00e4dliche Chemikalien wie Blei, Quecksilber und viele andere, die gesundheitsgef\u00e4hrdend sein k\u00f6nnen. Man kann sie auch nicht einfach durch Anschauen erkennen. Deshalb ist es sicherer, sich f\u00fcr unglasierte und reine Tont\u00f6pfe zu entscheiden.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Warum riecht der Ton und wie wird man ihn los?<\/h3>\n\t
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Der f\u00fcr die Herstellung dieser T\u00f6pferwaren verwendete Ton ist ein nat\u00fcrlicher regionaler Ton. Diese Tone tragen alle Mineralien, Gesteine und die Auswirkungen der Witterungsbedingungen auf den Ton \u00fcber gro\u00dfe Zeitr\u00e4ume hinweg.<\/p>\n

Der Ton der einen Region kann anders riechen als der der anderen. So kann ein mexikanischer Tontopf einen milden Geruch haben, w\u00e4hrend ein indischer Tontopf einen starken Tongeruch aufweist. Der Geruch von Ton kommt von den verschiedenen organischen Verbindungen, die auf dem Ton leben. Diese Verbindungen reichern sich in der Atmosph\u00e4re und auf den Oberfl\u00e4chen an. Wenn sie mit Wasser vermischt werden, verbreiten sie einen aromatischen Geruch, \u00e4hnlich dem Geruch von Erde nach Regen. Zu den Verbindungen geh\u00f6ren auch Bakterien namens \"Geosmin\". Es ist f\u00fcr den erdigen Geruch und Geschmack des Tons verantwortlich. Es verleiht der Tonerde stets ein angenehmes und beruhigendes Aroma.<\/p>\n

Jetzt wissen Sie also, warum Ihr Tontopf riecht. Viele empfinden diesen Geruch als wohltuend und aromatisch, andere sind vielleicht \u00fcberrascht von diesem Geruch. Wenn Sie ihn einmal benutzt haben, werden Sie sich mit der Zeit daran gew\u00f6hnen. Au\u00dferdem l\u00e4sst der Geruch bei h\u00e4ufigem Gebrauch der Tont\u00f6pfe nach. Wenn Sie den Geruch dennoch nicht ertragen k\u00f6nnen, k\u00f6nnen Sie ihn \u00f6fters w\u00fcrzen. Vor allem, wenn Sie die Tont\u00f6pfe eine Zeit lang nicht benutzt haben, k\u00f6nnen Sie sie vor dem Gebrauch w\u00fcrzen. Der Prozess des W\u00fcrzens ist unten beschrieben.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

Vorteile des Kochens in Tont\u00f6pfen<\/h3>\n\t
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Ayurveda empfiehlt das Kochen im Tontopf aufgrund seiner zahlreichen gesundheitlichen Vorteile.<\/p>\n

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  • Lehm enth\u00e4lt viele wichtige N\u00e4hrstoffe und Vitamine wie B12, Kalzium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Schwefel und f\u00fcgt sie beim Kochen oder Lagern Ihren Speisen und Getr\u00e4nken hinzu. Diese N\u00e4hrstoffe sind sehr n\u00fctzlich f\u00fcr Ihren K\u00f6rper.<\/li>\n
  • Lehm ist von Natur aus alkalisch. Daher wirkt sie als nat\u00fcrliches Entgiftungsmittel und neutralisiert den S\u00e4uregehalt in Ihrer Nahrung oder Ihrem Wasser. Dies hilft bei der Verdauung.<\/li>\n
  • Lehm ist von Natur aus por\u00f6s. Daher kann sowohl viel Feuchtigkeit als auch W\u00e4rme durch die Lebensmittel zirkulieren. Das bedeutet, dass man mit weniger \u00d6l und Fett kochen kann und trotzdem schmackhafte und gesunde Speisen erh\u00e4lt. Au\u00dferdem bleiben die N\u00e4hrstoffe in den Lebensmitteln erhalten, die bei anderen Kochutensilien normalerweise verloren gehen.<\/li>\n
  • Das Wiederaufw\u00e4rmen kann zu N\u00e4hrstoffverlusten f\u00fchren, ist aber bei Tont\u00f6pfen nicht erforderlich, da der Tontopf die Temperatur auch nach dem Garen noch lange Zeit beibeh\u00e4lt.<\/li>\n
  • Das Aufkochen von Milch oder die Herstellung von Quark in Tont\u00f6pfen f\u00fchrt zu einem besseren Geschmack und einer besseren Textur als in Metallgef\u00e4\u00dfen, da Ton von Natur aus por\u00f6s ist und \u00fcbersch\u00fcssiges Wasser absorbiert.<\/li>\n
  • Im Sommer k\u00f6nnen Sie Wasser in Tont\u00f6pfen aufbewahren. Das Wasser bleibt k\u00fchl, da Tont\u00f6pfe von Natur aus hitzebest\u00e4ndig sind. Im Winter k\u00f6nnen Sie Lebensmittel in diesen Tont\u00f6pfen aufbewahren, um die W\u00e4rme der Lebensmittel zu erhalten.<\/li>\n
  • Metallt\u00f6pfe setzen als Reaktion auf Hitze manchmal sch\u00e4dliche Chemikalien frei. Diese beeintr\u00e4chtigen allm\u00e4hlich Ihre Gesundheit. Steingut ist jedoch ungiftig und beugt Vergiftungen oder \u00e4hnlichen Krankheiten vor.<\/li>\n
  • Unglasierte Tont\u00f6pfe sind nicht nur vorteilhaft f\u00fcr Sie und Ihre Lebensmittel, sondern auch sehr umweltfreundlich. Da sie im Grunde aus dem Boden stammen, k\u00f6nnen sie direkt wieder abgebaut werden. Sie sind vollst\u00e4ndig biologisch abbaubar, im Gegensatz zu Teflon- und Stahlgeschirr, das ordnungsgem\u00e4\u00df entsorgt werden muss und viel Platz braucht.<\/li>\n<\/ul>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

    Wie pflegt man Tongef\u00e4\u00dfe?<\/h3>\n\t
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    Wenn Sie einen Tontopf kaufen, vor allem die unglasierten, ist es wichtig, ihn vor der Verwendung vorzubereiten. Dies nennt man \"W\u00fcrzen\". Wenn Sie den Tontopf mindestens einen Tag lang in Wasser einweichen, werden die Poren der inneren Oberfl\u00e4che befeuchtet, so dass die Speisen beim Kochen dampfen k\u00f6nnen und nicht austrocknen. Durch das W\u00fcrzen wird die Oberfl\u00e4che gest\u00e4rkt und Rissen vorgebeugt, so dass der Topf \u00fcber einen langen Zeitraum hinweg haltbar ist. Es gibt viele M\u00f6glichkeiten, Tont\u00f6pfe zu w\u00fcrzen und auch zu testen, ob das W\u00fcrzen erfolgreich war.<\/p>\n\n\t\t<\/div>\n\t<\/div>\n

    Seasoning:<\/h4>\n\t
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